午餐少吃减重更有效

午餐少吃减重更有效

「早餐吃得好,午餐吃得饱,晚餐吃得少」一直是体重控制的至理名言,不过这个观念可能得修改一下,最新研究发现,午餐少吃点,更有助于减重。

美国康乃尔大学研究团队进行为期5週的试验,其中有10天的午餐必须选择热量250卡之内的一般市售餐点,除此之外,其他正餐和零食的种类和份量则完全不设限。 结果发现,受试者并未如预期般,因午餐吃得少而在随后的用餐时间出现补偿性饮食,也没有人在晚餐前回报有饥饿感,甚至在10天后,他们平均减重半公斤。

这项试验的共同研究人李文斯基(David Levitsky)教授指出,研究结果显示,人类身体对于总能量摄取的计算并不精密,因此即便在低卡午餐后,晚餐或消夜也未必需要多吃以补足热量。 不过澳洲雪梨的营养师布瑞尔(Susie Burrell)却认为,试验中的男女平均BMI值是21.2,属于标准体重,他们对于饮食摄取的自制力本来就比较好。

但是对于体重过重的人来说,以同样份量的汤做为午餐,根本无法满足他们身体和心理所需,因此通常在餐后一、两个小时就觉得肌饿难耐,这时应仰赖体积较大的沙拉或蔬菜方能提供饱足。 布瑞尔指出,热量控制的关键在于确保餐点以低卡食物组成,她也建议过重女性的午餐选择,热量控制在400卡左右较佳。

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